HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua (ランセッカ) 2022各種 | ポンのワイン・日本酒。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【未開封品】1985年ベルエポック　ペリエジュエ。【送料無料】ヴーヴクリコ　ダミーボトル　ケース　空き瓶セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。銀河ワイン　レア！　限定200本　ロゼワイン　2020年。【新品】マム キュヴェ ラルー 2008 ギフトボックス入り。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。エグリ・ウーリエ　グランクリュシャンパン2018。テールドシエル　シャルドネ　2022 ピノ・ノワール 2022 2本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。フィリップ ボールナール ヴァン ド リキュール ル ジョリクール 2006年。XLV シャンパン ルイヴィトン ブジー グランクリュ ブランドブラン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ボルドーワイン・古酒・格付けワイン２本セット。【送料無料】希少ナパカベルネ！オリン・スウィフト。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ルイジュリアン3本セット。ワイン3本セット（グラッドストーン アーラー）。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。高級ワイン4本セット　クール便送料無料。【新品・未開封6本】ペリエ・ジュエベル・エポック2015・2016× 6本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。モセウシトモブラン2022 ノコフクロゼ。シャトームートンロートシルト 1994 750ml　未開栓。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドメーヌブレス　EMI 咲　2023。マ*ン様 ルイナール　ブランド　ブラン　シャンパン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。フレデリック　コサール バタール・モンラッシェ　グランクリュ 2016。【F1シャンパンファイト】モエシャンドン　3000ml。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。2019 rindo ワイン。Jerome Prevost / La Closerie シャンパーニュ。