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獺祭 未来へ 農家と共に | 成田空港の免税品事前予約サイト。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 株式会社獺祭 直販サイト。獺祭 未来へ 農家と共に【割引対象外】 | ANA DUTY FREE SHOP。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭 未来へ 農家と共に【割引対象外】 | ANA DUTY FREE SHOP。黒龍 日本酒 720ml 箱入り。獺祭　磨きその先へ。十四代 双虹 大吟醸 1.8L 空瓶　箱付き。【日本酒】新政　ラピスラズリ　2015⭐︎未開封⭐︎。森伊蔵 本格焼酎 JALビジネスクラス。希少 勝駒 大吟醸 純米吟醸 720ml 2本セット 飲み比べ。勝駒 純米大吟醸 2022 8月製造 値下げはコメントまで。定価セット 而今 日高見 八兵衛 あべ 作 豊盃。花陽浴 直汲み 純米大吟醸 八反錦 無濾過生原酒 1800ml 2025.4製造。日本酒６本セット　 東洋美人、篠峰、黒龍、鳳凰美田、仙禽、越乃寒梅。十四代 荒走り　純米大吟醸 1.8L。龍泉 空き瓶日本酒 720ml 2024年製造。信州亀齢 稲倉の棚田 ひとごこち 飲み比べ。十四代 龍泉　日本酒 空き瓶 3本